Ramos , Aline Aparecida, et al. “São Os Azeites De Oliva Mais instáveis Que Os óleos Vegetais Frente Ao Aquecimento? Um Estudo Comparativo: How Cooking Affects the Chemical Stability of Oils”. Revista Eletrônica Científica Da UERGS , vol. 7, nº 2, agosto de 2021, p. 165-7, doi:10.21674/2448-0479.72.165-175.