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Ramos AA, Júlia de Oliveira T, Bellincanta Nicoletto B, Chilanti G, dos Santos Branco C, Maria Pesamosca Facco E. São os azeites de oliva mais instáveis que os óleos vegetais frente ao aquecimento? Um estudo comparativo: How cooking affects the chemical stability of oils. R. Eletr. Cient. da Uergs [Internet]. 26º de agosto de 2021 [citado 25º de abril de 2024];7(2):165-7. Disponível em: https://revista.uergs.edu.br/index.php/revuergs/article/view/2760