SILVEIRA, E.C. et al. 2018. Resistência térmica de células vegetativas de Clostridium perfringens em patê de fígado com nozes e passas. Revista Eletrônica Científica da UERGS . 4, 3 (out. 2018), 501–511. DOI:https://doi.org/10.21674/2448-0479.43.501-511.