SANT'ANNA, V. et al. 2017. Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação com self-service de Encantado-RS. Revista Eletrônica Científica da UERGS . 3, 1 (abr. 2017), 194–214. DOI:https://doi.org/10.21674/2448-0479.31.194-214.