E. C. SILVEIRA, E. M. M. ROSSONI, e F. M. S. GODINHO, “Resistência térmica de células vegetativas de Clostridium perfringens em patê de fígado com nozes e passas”, R. Eletr. Cient. da Uergs, vol. 4, nº 3, p. 501–511, out. 2018.