Diagnóstico del mercado de consumo de productos orgánicos en el municipio de Guaporé/RS

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo realizar un análisis de la oferta de productos orgánicos en el municipio de Guaporé, describir el perfil de los consumidores y los factores que interfieren en el consumo. Se realizaron entrevistas con representantes de establecimientos que vendían productos orgánicos y una investigación con los consumidores a través de un cuestionario en Google Forms. En Guaporé, no había ningún productor orgánico registrado en el Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos, sin embargo, había un productor de hortalizas en proceso de certificación orgánica. Dos supermercados y una frutería vendían productos orgánicos, principalmente hortalizas y frutas. Los participantes de la investigación eran, en su mayoría, del sexo femenino, casados, con edad entre 21 y 50 años y con estudios secundarios o superiores. La mayoría de los no consumidores de productos orgánicos desconocen la existencia del sello. Entre los consumidores, la mayoría conoce su existencia, pero un bajo porcentaje consume productos con sello orgánico. La comprensión de lo que es un alimento orgánico está fuertemente vinculada a la ausencia de pesticidas. Los principales motivos señalados para su consumo son beneficios para la salud, búsqueda de alimentos más saludables, preocupación por la preservación del medio ambiente, carácter de producto natural y sabor diferenciado. La dificultad para encontrarlos y el precio más alto, en comparación con los productos convencionales, fueron los factores limitantes para la compra indicados por los no consumidores de productos orgánicos.